Les framboises en hors-sol
À la ferme, près de 150 000 kg de framboises sont cultivés et cueillis à la main. Chaque fruit est choisi avec soin afin d'offrir le meilleur à nos consommateurs.
Les framboises produites sur la ferme proviennent d'un système de culture innovateur nécessitant un suivi très rigoureux. Il s'agit de framboises longues cannes en culture hors-sol (en pots) sous de grands abris. Cette façon de produire est utilisée à la ferme depuis 2009, Il aura fallu sept ans d'efforts pour maîtriser ce type de production et l'adapter à notre climat québécois.
Nous produisons en majorité la variété Tulameen, qui se démarque par sa grosseur et surtout par son goût unique. Vous pouvez facilement reconnaître la variété Tulameen de Ferme Onésime Pouliot en épicerie, car elle est spécialement identifiée sur l'étiquette.
FRAMBOISES
Rien à voir AVEC LA FRAMBOISE DE CHAMP TRADITIONNELLE
120g
12 clamshell de 120g par boîte
Boîte de 12 clamshell de 120g
Clamshell de 120g
300mL
8 paniers de 300mL par boîte
Panier de 300mL
Boîte de 8 paniers de 300mL
Panier de 300mL
170g
12 clamshell de 170g par boîte
Boîte de 12 clamshell de 170g *Image à titre indicatif, le contenant de 170g est plus haut que celui sur la photo
Boîte de 12 clamshell de 170g *Image à titre indicatif, le contenant de 170g est plus haut que celui sur la photo
La nouvelle façon de produire des framboises
La production de framboises longues cannes en hors-sol est pratiquée chez nous depuis 2009. Ce type de production provient d'Europe et Ferme Onésime Pouliot est parmi les pionniers dans ce domaine en Amérique du Nord.
Les framboisiers doivent se développer une année entière avant de pouvoir produire des fruits l’année suivante. On appelle la technique utilisée « longues cannes » car la première année, une seule très longue tige de framboisier sera cultivée dans un pot de 1,8 L, les branches latérales étant coupées. Cette longue canne sera taillée à 1,8 m de hauteur à la fin de la première année. L’année suivante, les plants seront transplantés en pots de 7 L et placés sous un grand abri, qui ressemble un peu à une serre à vol d’oiseau. Les branches portant des fruits se développeront alors à partir de la tige principale.
L'une des grandes différences avec les framboisiers traditionnelles est que cette méthode hors-sol nous permet de produire des variétés qui ne pourraient être cultivées autrement au Québec. Auparavant, nous devions limiter notre sélection aux variétés qui avaient une grande résistance au froid afin de survivre aux durs hivers québécois. Cependant, la technique de production en hors-sol nous permet de protéger les plants durant l'hiver de deux façons. D'abord, nous pouvons simplement les coucher au sol et les couvrir d'une bâche. La neige s'accumulera par-dessus et servira d'isolant. Sinon, pour un meilleur contrôle, nous les entreposons dans une chambre froide en réglant la température à -1 °C. Ainsi, on évite les grands froids du mois de janvier, ainsi que les grandes variations de température qui arrivent parfois au début de l’hiver et au printemps.
PRODUCTION DE FRAMBOISES EN HORS-SOL
SOUS-TUNNEL
Rien à voir avec la framboise de champ traditionnelle!
VARIÉTÉ TULAMEEN
IMBATTABLE JUSQU'À DATE!
L'histoire de la variété Tulameen à venir
La meilleure variété découverte
La variété Tulameen est la meilleure variété découverte selon l'équipe de Ferme Onésime Pouliot! C'est grâce à la production en hors-sol que nous avons débuté la culture de cette framboise savoureuse. Son rendement, sa fermeté ainsi que sa grosseur en font une variété qui surpassait tous nos standards. Et que dire de son goût. Inégalable! Si elle devient vous aussi votre framboise préférée, sachez que vous pouvez la repérer facilement en épicerie, car la variété est identifiée sur les contenants en provenance de notre ferme.
Depuis quelques années, nous apprenons aussi à connaître la variété Kwanza. Elle est presque aussi savoureuse que Tulameen et possède une meilleure durée de vie une fois cueillie, ainsi qu'un rendement tout aussi bon, voir supérieur.